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蔬菜是我们日常生活中很常见的。我们买菜只有两个渠道：超市和菜市场。有的人去超市买，有的人觉得菜市场的蔬菜更新鲜更便宜，所以愿意花时间去菜市场 。随着蔬菜食品安全的深入 ，“有机”和“无机”也是我们现在不得不面对的问题。
有机蔬菜又称生态蔬菜，是严格遵循有机生产规则，禁止使用化学合成的农药 、化肥、基因工程生物及其制品，遵循自然规律和生态原理，采用一系列可持续农业技术，协调种植平衡，经有机食品认证机构认证并颁发有机食品证书的蔬菜产品 。
无机就是通过农药、化肥等肥料 ，把蔬菜表面的某些有害物质收集起来 ！现在市面上几乎都是无机蔬菜。无机蔬菜是无机化合物，通常指没有碳的化合物。无机物大致可以分为氧化物、酸、碱 、盐等。有机物是指含碳等物质。这种蔬菜通常含有大量的农药 、化肥等物质。如果清洗不当，长期使用，会对人体产生一定的影响。
在有机农产品的生产过程中，不使用通过基因工程获得的生物及其产品，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。所以投入高 ，产出低 ，价格自然更贵。正是因为有机产品的生产过程中没有化肥和农药，所以有机产品更健康，没污染，让人放心使用 ，赢得了消费者的青睐 。
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