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作为一家食堂承包市场的“新人”，结合总公司十余年的食堂承包管理经验，剖析要想抢占重庆食堂承包市场应具有哪些资格？
一是踩准开展点，赶快抢地盘。当前的趋势是什么？便是点中提到的食物安全 ，再清晰一点，便是做健康、营养的食物。现在，问题频出的食物已到天怒人怨的地步 ，物极也反 ，未来安全健康食物将成餐饮5万亿大市场需求干流。虽然市场有天量般的增长，但整个篮里就这么多菜 ，竞争者多了，他人如果做大，抢的都是你的地盘。
二是产品精细化，才有资格抢。产品精细化是市场开展要求 ，寻求性价比高 ，是人本性的需求 ，谁都改动不了。从初的路边小摊，到街边小店，再到洁净卫生的店，然后到有情调、有档次的店 ，人们对餐饮的需求一步步增加 。回看都开展好的餐饮，都是在这一不断增加过程中，捉住某次机会迅捷起步，并步步跟进，然后开展状大 。现在这种轮回式开展，刚好到下一轮开始的时候。而每个轮回 ，都起步于产品 。你只要把产做得比他人好 ，才有与他人抢的资格。因此想捉住这一轮机会 ，还得要紧盯产品。上一轮产品的特征是寻求口味，但比较粗放 ；这一轮的特征则是在以前口味的基础上 ，把产品做得精、细 。
三是路途差异化，才干抢到钱。竞争再剧烈 ，也有路途可走。在万人挤一条路时代 ，只要走不同路途，才干抢到钱。做餐饮得要找差异，走的人越多的路途尽量不要选 。
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