现在餐饮业竞争激烈。随着人们生活水平的不断提高，外出就餐和邀请客人举办宴会的数量也在不断增加。人们通常选择在餐馆或酒店吃饭。人们会选择什么样的餐厅或酒店，这就要求你的餐厅要有竞争力。其实餐厅和食堂都需要注意安全卫生。学生食堂很多
，需要更加注意安全卫生
。接下来
，万康餐饮会告诉你在安全问题上应该考虑哪些方面
。

　　1.配备干粉灭火器或灭火器，并应能使用。

　　2.按照操作要求操作带电设备需要定期检查和维护
。

　　3.通道上不得放置杂物
，地面上不得有蔬菜汁、水渍或油渍。

　　4.服务员需要提醒客人注意自己的手提包和钱包，并立即向上级报告可疑人员。

　　5.服务员应注意观察客人的面部表情

，及时处理突发疾病
。

　　6.定期检查桌椅
。

　　7.食用调味品和药品应严格分开，并在桌子上明确标记。

　　8.电器坏了请电工修理。不要自作聪明自己修，以免发生意外。

　　9.使用刀叉时要小心
，不要太快，存放时要封好刀口和叉子或放在刀架上
。

　　10.积极与工程部、安全部联系
，定期检查电器使用情况
，室内装修小修
，看灭火系统或灭火器是否能正常工作。

　　11.不要用手拿起破碎的陶瓷器皿或玻璃，而是用扫帚清理现场。

　　12.切记，不要在厨房、洗碗处、过道或餐厅内奔跑或玩耍，以免发生意外。

　　13.使用压面机
、切肉机、拌肉机等时
。不要把手伸进去帮助启动或推动
，使用后切断电源。

　　14.运输货物或菜肴时，不要超过大承载能力，尤其是手工运输时，因为数量太大很难保持平衡
。

　　15.清洁碗筷时要戴手套
，用清洁精清洁。清洗玻璃器皿时要注意用力的程度。

　　16.携带和运输太热的物品时，请使用毛巾或手套
。

　　17.经常清理厨房积水
，避免摔跤
。

　　18.进入工作区域，尤其是仓库和厨房
，不要携带火种(如烟头)
。